您当前的位置:首页 > 清洗技术清洗技术
食品加工设备和机械的除锈剂、清洗剂
发布时间:2012-01-09 20:23:00 浏览次数:

食品加工设备和机械的除锈剂、清洗剂
在食品加工过程中使用的机械和设备,经常和食品接触因此清洗机械表面的洗涤剂可能对食品造成污染。考虑到食品加工厂的特点,清洗机械表面时要特别注意避免使用有较强毒性的洗涤剂。
1.喷射清洗及使用的碱性清洗剂
在食品加工机械清洗中使用最多的是通用碱性清洗剂,考虑到有的碱剂对钢铁及有色金属有腐蚀作用,因此我司使用硅酸钠为主要成分并配合其他碱剂、硬水软化剂、表面活性剂组成的碱剂。
    通常采用的方法把3%-5%的碱剂水溶液喷涂或用刷子涂布在机械表面,最简单最有效的方法是喷射清洗用卡车或手推车式的可移动喷射清洗装置,用较低浓度的清洗液,在提稍高温度下清洗可获得较好的效果。
2.厨房设备的清洗剂
厨房设备包括煤气灶、排风散、吸油烟机等,其中排风扇和吸油烟机是厨房中最集中的部位,清洗换热扇的清洗剂有三种类型。
2.1。表面活性剂为主要成分的清洗剂
   表面活性剂对液体状态的动植物油、矿物油有很强的乳化分散能力,但缺点是对黏性大的重垢和半固态油污去除力差。
2.2   有机溶剂清洗剂
以汽油为主的溶剂,对油性污垢溶解力较好,但是挥发性强,易燃,使用时要特别注意安全。但有一种溶剂合成的清洗剂不可燃脱脂能力强等优点,但存在有毒及环保限制问题,而且四鲁乙烯等溶剂对塑料有溶解作用。
2.3   碱性清洗剂对油脂有很好的乳化能力,有利于油性污垢乳化去除等。硅酸钠等碱剂对矿物油有一定的乳化作用。碱性清洗剂一般价格低,是一种常用的清洗剂,其缺点是对铝等金属有腐蚀作用。碱在厨房设备表面会有吸附残留,不易洗净造成损坏,而且强碱性溶液对皮肤有伤害作用,使用时要特别注意。
目前,常用的换气翩油污清洗剂是表面活性剂与碱剂复配形成的、以充分发挥两者的协同作用,达到去油污的目的。 

(责任编辑:jqqxj)
版权所有 © 东莞市洁泉清洗剂科技有限公司 电话:0769-33367738 传真:0769-89320329 联系人:刘先生
手机:15382819504 地址:东莞市长安镇沙头社区振安中路326号
技术支持:誉诚网络